黑木華果然是適合演古裝片，不愧是「昭和顏」，而這劇的主要演員名單，讓人有在看「重版出來」時代劇版的錯覺。這部日劇是臨時追加的，特別是偶然間看完第一話之後，更加強了要追完的念頭，因為真的蠻合我的胃口。但就跟「俠飯」與「孤獨的美食家」這類以美食內容為主的日劇一樣，千萬別在夜深人靜的時候看，不然是越看肚子越餓的。
就跟絕大部分NHK製播的戲劇一樣，「澪之料理帖」是一部既溫馨，內容又有趣的戲劇，而「澪之料理帖」在此之前也曾改編過日劇，朝日台製作，由北川景子主演。原作設定於德川家齊在位的年代，是江戶時代中，各類文化都最發達輝煌的時候，因為在位夠久，管理夠寬鬆，百性生活也夠奢華，才有辦法形成這有如安康之治的社會。主角澪，是1802年享和水災的倖存者，但卻因此家破人亡，後被天滿一兆庵的老闆娘芳（安田成美 飾演）收養，並被老闆看中其料理方面的才能，於是傳授所學，讓澪成為當時極為罕見的女性料理人，而「澪之料理帖」，就是藉由一道道的料理，來述說那個年代的輝煌，以及女性料理人奮鬥的故事。
第一話 怪味飯（はてなの飯）
一開始出現的幾個重要角色，的確讓人有在看「重版出來」的錯覺。飾演鶴屋老闆種市的小日向文也與飾演醫生永田源齊的永山絢斗，在「重版出來」中，分別飾演三蔵山龍與中田伯，這兩人對於主角黑澤心來說，都是舉足輕重的關鍵角色，所以這次三人在一起合演，真的像在看「重版出來」的時代劇，更別說還有一個尚未出現的蒔田彩珠了。第一話的料理是怪味飯，是以怪名稱來吸引人吃飯的方式，怪味飯實際是鰹魚時雨煮，也就是用姜嫁入醬汁一起熬煮的鰹魚料理。這話主要說明當時大坂與江戶兩地在料理風味上的差異，江戶人稱秋鰹為貓不理，也就是大坂人所喜歡肥美鮮美的秋鰹，在江戶是不被人認可的，於是澪就反其道而行，強調其不被江戶人所喜歡的特殊味道，來強化其美味的反差，就有點像臭豆腐一樣。
第二話 黏呼呼茶碗蒸（とろとろ茶碗蒸し）
此話講述澪被芳收養的經過，以及鶴屋老闆種市為何要將澪當作繼承人培養的原因，澪除了有才能之外，還帶點讓人感到懷念的氣質在，於是這兩人才會這樣不惜一切的想幫澪。而日本不愧是海盜王國的元祖，前一畫的澪，好不容易才將怪味飯推銷出去，讓江戶人開始接受，沒想到沒多久就一堆人模仿了。於是澪便開始思考，前一話末小松原（森山未來 飾演）所說的，什麼是料理的根本，然後搭配永田醫生的食補想法，創造了第二道料理，黏呼呼茶碗蒸（とろとろ茶碗蒸し）。前一道時雨煮沒吃過就算了，第二道茶碗蒸就很有感覺了，讓人看完後巴不得出門買茶碗蒸來吃。
每一話的後面，還會有一個料理小教室，由黑木華示範當天所介紹的料理，真的看完後會食指大動，飢腸轆轆，幹!!
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玩童軍要有限度,直到世界末日 (20)
