童軍オタク

「烹飪」專科章是舊有的女童軍專科章之一，103年重新修訂後，僅修改兩字而已，將第五項的廚房改成烹飪。個人曾經在童軍百周年大露營時擔任過女童軍專科章的考驗委員，當時術科的考驗方式是考委兩人一組，炊事時間到參與考驗的伙伴小隊中，看其準備午餐或晚餐的過程，重點在於兩個部分，安全與衛生。這是全國大露營時的考驗方式，一般地區性考驗，礙於場地與器材，如果要按照現行的考驗方式，就變得很難執行，所以就很少辦理「烹飪」專科章考驗。

原女童軍「烹飪」專科章考驗標準

1、會烹飪一小隊的餐食，並會開菜單，包括名稱、數量、價錢等。

2、會泡茶或沖調咖啡等飲品待客。

3、會佈置餐桌、洗淨餐具或炊具。

4、會選購、儲藏及使用各類罐頭、生鮮及冷凍食品。

5、知道廚房之安全與衛生。

註：持丙級烹飪證照者，可免試獲章。

烹飪 專科章考驗標準

1、會烹飪一小隊的餐食，並會開菜單，包括名稱、數量、價錢等。

2、會泡茶或沖調咖啡等飲品待客。

3、會佈置餐桌、洗淨餐具或炊具。

4、會選購、儲藏及使用各類罐頭、生鮮及冷凍食品。

5、知道烹飪之安全與衛生。

註：持丙級烹飪證照者，可免試獲章。

高雄市尚未辦理過「烹飪」專科章考驗，而過往全國大露營擔任考委的經驗，其實感覺比較像是在考「野外炊事」專科章，主要是刪去第二項與第三項的內容，實際上像是丙級烹飪證照，也不考待客與布置的部分。嚴格來說，目前的烹飪專科章考驗標準還是需要修正的。這門專科章不容易開設的原因，主要受限於場地與食材，一般學校的家政教室也沒那麼多爐具可以使用，需要有餐飲相關科系的學校，才有那種多人可以一起考驗的環境。然後食材又如何準備，考驗完的料理要如何處理又是個難題，所以在女童軍階段應該不會開設這門專科章，而會選在蘭姐女童軍的「迎曦」進程，於「蘭姐資深成長營」或「女童軍青年領袖營」這兩個活動中辦理。

1、會烹飪一小隊的餐食，並會開菜單，包括名稱、數量、價錢等。

2、會泡茶或沖調咖啡等飲品待客。

3、會佈置餐桌、洗淨餐具或炊具。

這部分屬於術科，實地操作，實際上都只操作第一項而已。

4、會選購、儲藏及使用各類罐頭、生鮮及冷凍食品。

5、知道烹飪之安全與衛生。

這部分主要是筆試，但烹飪之安全與衛生觀念，會在實際烹飪考驗中檢驗。