童軍オタク

參照網路上的資訊，第一次自己做麻糬，有點失敗，就不分享圖片了。

大致就是按照糯米粉加溫水1 比1的比例，先混合攪勻，然後再放入電鍋蒸。

第一次是用糯米粉400克，加上溫水400C.C.，這樣蒸出來的感覺太軟，表示水加多了。

攪拌的時候其實就有感覺了，靜置時，上面會浮一層水。所以下次挑戰，水要少一點，畢竟蒸的時候，還是得放水。「（）」

最近老媽出國去玩，於是就得自己處理吃的，雖然平常就常常自己弄東西來吃，但唯有老媽不在家時，才比較能隨心所欲動廚房。最近突然想吃皮蛋瘦肉粥，於是昨天就計畫今天晚上弄一鍋來吃，之前是有自己嘗試過煮皮蛋瘦肉粥，但一直不理想，所以這次決定先上網看別人怎麼做...。

基本上就是照著阿基師的做法，不過本來我就是準備處理剩飯的，所以飯早已冰在冰箱；然後家裡剩一顆皮蛋，也沒有豬肉與鮪魚罐，於是都趁下午去買。只是忘了肉不應該放在冷凍庫，臨時處理起來便得挺麻煩的，但都還是照著影片做，加入米酒與香油，然後拌樹薯粉（因為家裡只有這個）。大致上就差不多依照影片的順序，只是沒想到真的很難煮成米漿，下次要煮，得先努力想怎麼煲才行....

這裡的土方，是指在銀魂漫畫中的那個土方十四郎，而所謂的土方氏炸醬拌麵，就是有加入很多蛋黃醬的炸醬拌麵，聽起來有點噁心，感覺是虐待自己的一種料理....

其實不然，因為蛋黃醬的主要材料是油、蛋與醋，蛋與油本來就是拌麵時常用的材料，而醋更是滿些人吃麵時非加不可的調味料，所以麵條中加入蛋黃醬並不違合，只是稍微甜了些，然後熱量還蠻高的，適合需要增肥的人來享用....

之前寫過如何用細麵條來沙茶拌麵，其實我比較常做的是用炸醬拌麵。個人很喜歡維力炸醬麵，可說是從小吃到大，但現在雖然還會買來吃，但總覺得味道方面越來越差，後來就試著買整罐的維力炸醬，然後拌入五木麵條。這樣的味道比維力炸醬泡麵好很多，一來整罐炸醬的味道比泡麵的炸醬包好吃很多，二來，現在泡麵的麵條味道越來越差，除非真的是很餓，加上沒麵條煮才泡來吃，不然我寧願拿炸醬包拌五木麵條，這樣吃了一陣子後，最近又把拌麵的方式再進化，發現這樣的做法比較不會讓麵條顯得乾乾的，吃起來口感比較好....

因為很喜歡吃拌麵，所以一個人是可以吃下三人份的拌麵，所以接下來的分量都是三人份算的。

材料部分 : 維力炸醬一湯匙半、五木麵條三人份，蛋兩顆

做法 : 先把麵條煮熟，拿碗公放入炸醬，倒入少許煮麵的熱湯攪勻，然後稍涼一些後放入蛋黃再攪勻(只要熱度不會讓蛋黃熟)。緊接著，倒入麵條攪拌即可。

這餐是慰勞有協助聯團露營工程搭建的伙伴，參與者有十餘位，只不過通知似乎晚了點，且方式太單一狹隘了些，有些人根本沒辦法知道訊息。這是這幾年我常看到的問題，不過一來不在我文章想討論的範圍之列，二者我之前也說過，現在也只會對願意聽進我意見的人，給予適當的建議。現在點出問題點大概就有人會反彈了，所以會寫到這就好。

公主巧廚生活館首頁

個人花費：套餐 260元﹝義式青醬海鮮義大利麵﹞

服務評價：很好 (三星半)  用餐感覺很輕鬆，服務態度也很好，環境也夠寬敞。

食物評價：還不錯 (三星半)  不過對於男生來說，份量稍嫌不足。

總合評價：還不錯 (三星半)   走精緻路線，比較適合女性聚會

食記一直都是部落格文章中，投資報酬率最高的，不過大頭向來只是喜歡吃而不是當美食家，所以這類文章很少，且大都是自己料理日記或路邊攤雜記而已。而像西堤牛排館這類需訂位，且花費在五百元價位的餐廳，對大頭而言是高價位，現階段除非別人請客，真的不太可能自己花錢去消費。而以這樣的價位來享受，算是物超所值的，份量十足，口感特別且美味，是偏義式風味的牛排套餐。

個人花費：套餐 499元 ( 另加10%服務費 )

服務評價：很好 (四星)  用餐感覺很輕鬆，服務態度也很好，不會覺得太客套或做作。

食物評價：很好 (四星)  應該再給半個星，不過很少吃這價位的餐廳，所以稍微保留一些。

總合評價：非常好 (四星半)  是目前為止用餐感覺最好的

沒想到就真的只是招牌改了而已，口味上並沒有太大改變之處，然後照樣也沒有拿到餐包。

前陣子依然去吃文橫路口那家黑輪，忽然發現前面的松江牛排改招牌了，變成大亨牛排，還特價中。所以回家後就跟老妹分享，然後就是剛剛去那邊解決晚餐。基本上，因為工作人員都一樣，所以味道沒有改變，問題還是一樣，就是湯不夠吸引人，飲料也嫌苦了些，就只有排餐還符合價格需求，於是老妹還是決定，以後還是去忠孝路的大塊牛排吃就好。

回家前，本來是想到淺草買麵包，沒想到居然已經漲價到20元了，所以當下決定，還是去夜市買10元麵包就好。沒想到今年淺草麵包的價格飆這麼快，年初從15元漲到17元，現在一口氣漲到20元，老實講，也不能說很貴，只是一下子漲這麼多，會嚇走不少老顧客，像我還算可以接受，但我妹就不行。

假日498元，加一成服務費是525元，對沒有什麼經濟來源的大頭而言，算是挺高的花費，不過因為是幫忙學妹油漆新店的緣故，所以付300元就好 ( 雖然我覺得，都幫刷兩天了，應該是要請客吧，都畢竟剛開店就算了 )。

雖然不是很常吃燒肉，不過是第一次在不是大聚餐，卻能在吃到飽的店待這麼久的情況，大概坐了五個小時吧，聊的很過癮。或許是因為一直都沒坐滿，所以就沒有很刻意的在兩小時候請客人離場，而且，差不多兩小時後，就已經吃得很飽了，大概就是努力把桌面的解決，然後偶爾去加個飲料，拿個棉花糖來烤而已。

店內的獸肉大致有厚切與薄切兩種，豬牛羊雞都有，所以我就針對牛肉部分來點，只是烤盤不大，且四個人來搶地盤，也沒辦法一次烤很多就是。海鮮部分比較少一點，不過我也主拿軟絲而已，最主要的考量，就是怕烤不熟，所以就以不一定要吃全熟的牛肉為主。

雖然吃得很飽，但我還是得說，每樣食物的味道都很重，芒果冰沙很甜、巧克力火鍋也很甜 ( 但用草苺巧克力 ) ，每道食物不是鹹就是味道重，真的適合拌飯配飲料用。要不是也吃了一堆生魚片，我想今天會喝一堆飲料，然後回家後頻頻上廁所。

大概就是這類吃粗飽性質的餐廳，也不能說難吃，而是感覺不到特色在哪??因為旁邊就是喜宴會場，大概可以推測出，就是類似辦理喜筵的餐廳，所安排的自助餐菜色。有日本料理區，也有港式飲茶區，火鍋也有，歐風沙拉吧也有，環境還算典雅，只是我覺得，這比較適合朋友聚餐來，要品嘗料理就得考慮一下，雖然說，本人不在意是否美味，只要能入口，吃的飽很開心了~~

大致上，我跟我弟的選擇以生魚片與肉類為主，老媽和老妹就是其他各式料理。生魚片自然不能求高級，反正對我而言，沾上哇沙米醬油，每片魚肉的口感都很像。紐西蘭牛排還算不錯，但都挺帶勁的，對只有筷子可用的我來說，吃起來有點不方便。烤豬肉那部份似乎沒破壞纖維處理過，真的硬到咬不下去~~

真的是再好吃的東西，也不要一次買太多來吃，特別是有賞味期限的。雖然已經奮力吃完四斤 ( 個人涵蓋三斤 )，但還有六斤麵躺在冰箱等我解決~~

不過，真的是蠻好吃的，價格上也划算許多，只是這樣的麵體保存不易，離開新營工廠太遠，價格與新鮮度就不會太理想。五甲羅家的豆菜麵，應該是高雄唯一一家，是個人常常想吃家鄉味時，會特地跑過去吃的地方。但朋友中有人嫌不道地，所以就聯合團購直接到新營買，於是就一下買了十斤~~

我是沒想到，十斤的量有~那~麼~多，看來下次買五斤夠一次吃了~~

又是我家一年一隊的粽子週了。每次這個時候，大概都會吃上約一個禮拜的粽子，特別是早些年沒麼多外銷通路的時候，常常是早上粽子、中午粽子、晚'上粽子；昨天粽子、今天粽子，明天也是粽子~~

沒辦法，老媽一次都是得包這麼多，五串。我家大概吃了快20年吧，幾乎年年都有，印象中沒有依年聽過的，但去年大概只有我有吃過老媽牌的粽子，因為老爸不小心把汽油在樓下放花生的布袋附近，整袋花生就這樣吸滿油氣，老媽不知情的狀況下，拿來用，準備包時才發現有股怪味。雖然最後還是五串，但只有我勉強吃完兩顆，然後很老實的告訴老媽，真的吃不下去~~

大概就去年整個丟掉，不然每年都是得吃約一個禮拜，才能消化完。以前我家兄妹是很害怕這段時間的，畢竟在花痴的東西，讓你連續吃上兩天，就會受不了了，更何況是一個禮拜??在大頭的心中，老媽的所做的食物一定是最好的，只是粽子真的很難消化的說~~

真的是很方便的用餐選擇~~目前大頭一共吃過六種口味，有 黑胡椒豬肉、麻婆豆腐、紅燒牛肉、日式牛丼 ( 丼，國字發音 ㄐㄧㄥ三聲 ) 、梅干扣肉與咖哩雞。基本上每一種都適合拌麵配飯，一包份量大概可以搭配一晚半至兩碗的飯，與五木麵條約三束的分量~~

這類調理包當然不比正常料理美味，講求的是便利性，讓你不用花費太多時間與力氣，就能解決一餐，特別對於單身的人來說，這算是品嚐家庭料理的方式了，不然有幾人會一個人吃飯，還弄出以上的食物料理呢??

以大頭的喜好來說，上面六道料理的排名，推薦優先順序分別為紅燒牛肉、梅干扣肉、日式牛丼、黑胡椒豬肉、麻破豆腐與咖哩雞。基本上，7-11調理包與其他品牌調理包比較，最大的不同點就是辣，辣很大，辣不用錢。特別是有加黑胡椒及花椒的兩款，黑胡椒豬肉雨麻婆豆腐來說，大頭不配水試吃不下去的，大頭的辣度範圍大概是中辣，小七的料理包會辣的程度大概也在中辣~~

這是維力所出的沙茶口味，因為本身有名的拌醬就是炸醬，為了跟目前台灣沙茶醬的龍頭一較長短，就出了這款炸醬沙茶。而在嚐試過拌乾麵與湯麵的口味後，感覺並不如單純的炸醬或沙茶來的好吃。可能是為了調和這兩種拌醬的比率，所以讓原先炸醬的香味失去了不少，整個口味應該說是含炸醬的沙茶醬，味道比較辣的沙茶醬，整個跟金蘭沙茶醬的口感比較接近，跟牛頭牌沙茶醬的口感還是有段差距。我還是比較喜歡單純的維力炸醬 ...

至於料理的方式就跟一般的沙茶醬用法沒兩樣，我算是比較重口味的，醬料用的比例算高的，只要是比較清淡的湯麵，或是火鍋，我ㄧ次都會用掉不少。而沙茶類的醬料很會吸湯汁，所以乾拌麵的時候我通常會用一比一甚至一比二的的比例，先用煮麵的熱水放入碗裡，然後與醬料攪拌均勻，如此麵條比較能完整沾上醬料，也比較不會乾掉而黏在一塊。

先來段庾澄慶的蛋炒飯吧~~




屈指一算 這滿漢樓已待了三年半
每天挑水劈柴 嗯 可沒偷懶
端盤子掃地洗碗 我可勤快
師父說我是塊料 傳授我中國菜的精髓所在
日苦練 夜苦練基本功 不曾間斷
到現在我的刀法精湛 三兩肉飛快 我已鋪滿一大盤 啊
到現在我的手勁兒實在 鐵鍋甩十斤小石子在鍋裡翻
師父說能不能出師要過他那關 他叫我炒一盤 啊 蛋炒飯
徒說：搞什麼啊？這會不會太……太難啦？
師說：少囉嗦！師父叫你做你就做唄！
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻的不夠快 保證砸了招牌
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這五千年 火的藝術就在這一盤
滿漢樓裡 高手雲集
放眼中國 享譽盛名
傳至我輩 精益求精
若非庖丁 無人可比
客倌說：小二ㄝ！
小二說：來ㄝ！客倌要點什麼啊？
客倌說：你們店裡有啥好吃的啊？
小二說：客倌，咱們滿漢樓遠近馳名，什麼菜都好吃！
客倌說：好唄！那就來一盤蛋炒飯
小二說： 啊？

到現在我的刀法精湛 三兩肉飛快 我已鋪滿一大盤 啊
到現在我的手勁兒實在 鐵鍋甩十斤小石子在鍋裡翻
師父說能不能出師要過他那關 他叫我炒一盤 啊 蛋炒飯

嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻的不夠快 保證砸了招牌
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這五千年 火的藝術就在這一盤

滿漢樓裡 高手雲集
放眼中國 享譽盛名
傳至我輩 精益求精
若非庖丁 無人可比

嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
滿漢樓裡 高手雲集 放眼中國 享譽盛名

嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻的不夠快 保證砸了招牌
傳至我輩 精益求精 若非庖丁 無人可比

嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛
滿漢樓裡 高手雲集 放眼中國 享譽盛名

嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這五千年 火的藝術就在這一盤
傳至我輩 精益求精 若非庖丁 無人可比
===============================

在寫這篇文章前,先查了些資料.果不期然,跟我記憶相差不遠,這間炸雞店果真消失了快六年了~~

為何我會記得呢??還是因為那也是我跟前女友常去的地方,他家附近就有一間.後來改成加州炸雞。而全國的德州炸雞都倒光時,也就只剩那間店在苦撐著.如今, 我家附近最近也新開了一間德州炸雞,頗有捲土重來的氣勢~~

回顧相關速食店的歷史,約是民國73年(1984)左右引進台灣的,至今也有25年了.而那時的價格跟現在是差不多的,所以比較現在與那時的物價水準,就可以在那個年代,吃個漢堡,薯條及可樂是有多麼高檔的享受了(這三項就約一百多元).記憶中,這二十幾年間,進駐台灣的國際速食店,除了現在到處可見的大M及KFC外,還有小騎士德州炸雞,溫蒂,儂特利,漢堡王,摩斯漢堡等等.現在,可以說幾乎被大M以及KFC囊括了約九成的市場,德州炸雞剛在高屏捲土重來,溫蒂,儂特利兩間消失很久了,漢堡王從來沒到過南部,所以我也沒吃過,但也似乎消失了.摩斯漢堡是極盛一時,又大幅消退,後來重整旗鼓後,才又慢慢穩札穩打的建立各據點~~

在想說,要把這樣的文章放在那一類呢??越寫越廣了.想了又想,最後決定放在「飲食男女」這部分了,因為好吃的我,會讓我駐足留念的地方,基本上都是有得吃有得喝的地方,雖然吃是吃泡麵,喝是喝可樂,但能吃對我來講就是一種享受.在休閒這一塊領域中,怎能沒有吃的存在呢??

『漫畫國度』是我常去的地方,平均一個禮拜花個一至兩小時吧.因為有間店距離我家蠻近的,所以時常就跟老妹一起去那消磨時光.雖然看起漫畫來,是比窩在漫畫書店貴,用起電腦來,也比在網咖貴.但那種所謂可以放鬆的感覺,也都不是這兩個地方可以比得上的.比起一般人所去的喝咖啡或下午茶的地方,也是平價許多~~

起初,是跟前女友一起去這樣的漫畫網路休憩場所的,或者應該是我的第一次是前女友帶著我去的,養成這樣的習慣也是因為常跟前女友去.只是那時候只有漫畫王而已,現在這樣的店有的已經分家,例如我去的漫畫國度,以前就是漫畫王,變個名稱而已,基本上裡面都沒變~~

主要材料有兩種,麵條以及沙茶醬~~

煮麵條對大家應該沒什麼問題才是,只有沙茶醬這邊需要處理一下~~

基本上,麵條很會吸醬汁,如果只是單純放沙茶醬和麵條,很快的整個就會乾成一整塊麵團,所以起碼要與三倍以上的水混合,成為沙茶醬汁,然後來拌麵,才不會乾的太離譜~~

(不馬上吃還是會乾掉就是了~~)

大頭我雖然不是美食家,也不是專業的廚師(可能連業餘都不算吧),但平常有機會還是會自己下廚.一來我還挺喜歡那種東弄西弄的方式,二來在凡事不求人的獨立個性下,肚子餓了就是自己弄東西吃,不會像我老爸一樣,在正餐以外的時間想吃東西,還會把老媽叫起來為她煮飯.我弟妹從小肚子餓都會自己煮泡麵了說~~

總之,會下廚的一個重要原因,是不要有一天餓死自己~~

例如國興電視的黃金傳說中,日本藝人濱口優在一萬元過一個月的表現了.他老兄的下廚方式,有高比率是用油炸,特別是去海邊抓魚的時候,所以他連這樣都能活了,我又有什麼比不上的呢??