童軍オタク

「簡易食品加工」是女童軍舊有的專科章，103年後修訂部分細項，將原來攜帶成品一種改成兩種，然後將兩項標準變成一項。這項專科章並不難考，問題是現階段國中女童軍很難接觸到相關知識，除非以專門營隊安排教學，不然很難以假日專科章的方式實施。

原女童軍「簡易食品加工」專科章考驗標準

1、明瞭食品加工的簡易方法。

2、明瞭一般農產品加工的種類。

3、會製作加工食品二種，（如泡菜、果醬等）。

4、攜帶成品一種，向考驗委員說明製作經過。

簡易食品加工 專科章考驗標準

1、知道食品加工的知識及簡易方法。

2、明瞭一般農產品加工的種類。

3、攜帶自製成品二種（泡菜、果醬等）並向考驗委員說明製作過程。

過去一般家庭還是以母親掌廚，在家用餐為主的時代，母親或是奶奶都起碼會幾種食品加工，大部分都會醃漬泡菜，然後像是包水餃、洗愛玉、做蛋黃醬...等。要學到簡易的食品加工並不難，但相關知識除非就讀食品加工或餐旅科系，否則國中階段是難以接觸，於是這門專科章就變得不太容易開設，必須要以營隊方式，先教後考才有辦法實施。

食品加工概論

至於食品加工的知識，在網路上是可以找到不少資料，問題這部分如果不統合，出個統一題庫，那會變成伙伴不知從何學習起。最簡單的食品加工定義，就是為了延長食物的食用期限或增添美味，所對於食物採取的加工方式。也就是除了生鮮食材與一般當場料理的食物外，在超商所看到可以食用的食品大都是食品加工品。