一開始是因為嘴饞，想到小時候常到國民市場附近的某個攤買肉圓、麵線糊、碗粿，買了30多年，結果10年前第二代作不下去，就這麼消失後，就一直沒有固定買同樣小吃的店。後來搬到目前的家，偶爾就會想吃麵線，而且是大腸蚵仔麵線。因為還記得老家晚上偶爾會有那種四處叫賣的攤車，擴音機播放著「蚵~仔麵線」，就會衝下樓去買。這樣的回憶，讓我對於大腸蚵仔麵線有獨特的情感...。

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維基百科：蚵仔麵線- 維基百科，自由的百科全書

最近大概就這樣的情感大爆發，所以這半個月，就跑了附近快10間的店買大腸蚵仔麵線來吃，也吃出點心得，所以就先筆記一些內容，供往後自己參考。包括不小心買到的素食麵線，以及肉羹麵線，價格大致在40~70元間，小碗就40元，大碗最貴到70元，然後清麵線會更便宜，但現在已經不是吃麵線糊就會滿足的時候。所以我大致都是買大碗綜合的，一次可以享受大腸麵線與蚵仔麵線。

就維基百科所述，台灣的蚵仔麵線大致就兩派，用大骨或柴魚熬湯的北部麵線，以清水加太白粉勾芡的南部麵線糊，其實我不是那麼在意，因為我想吃的主要是大腸與蚵仔，這兩派我都能接受，不能接受的就只有香菇調味的素食麵線（吃多了，個人是會反胃的那種厭惡...）。

大腸與蚵仔是個人品嘗的重點，有些店的大腸頭還會先油炸，所以先前不小心吃到的素食麵線，裡面就有仿油炸大腸頭的食材（感覺是用油豆腐皮去仿製），那碗邊吃邊吐的素食麵線，唯一可以讓我覺得還可以的就那個，但真的很鹹。本來我是在市場繞來繞去，看到有賣麵線羹的就停下來買，卻沒發現是素食，想說既然買了就吃完，但沒想到這麼不合胃口...。

有肉羹肉的麵線糊，是從小到大的熟悉口味，但很難找到了，因為那個肉羹肉裹很多粉，小小的，就是讓你吃麵線的超便宜小吃，我現在也不太想吃只吃那些。

三多順口味 大腸蚵仔麵線

這間目前去過一次，想說在平常會去的英明黃昏市場附近，然後接近五權國小，所以就去光顧。沒太大的印象，就車不好停，然後忘記說我要加辣...。看菜單還真琳瑯滿目，大致這樣的店就不會特別去買，因為這種大眾化的菜單，小吃與料理一般來說也會很普通。

大腸蚵仔麵線

這間還沒去，但因為是踩到個人地雷的素食麵線幾步路就能到，於是就很後悔當初怎麼沒買這間（後來想想，應該是打烊了）。然後又因為是在親戚家樓下，於是就沒刻意去買。然後從小買到大的麵線糊，也在同一條街上。

葉の家台北口味大腸蚵仔麵線焿

這間店光顧兩次，未來應該會常去買，因為離家近，在復興路與一德路口，勞工公園附近，而且口味又很符合我的喜好。上次買給老弟吃，結果他沒吃，只吃刈包。然後放個一小時後整個結塊...

心中麵線

這間也是未來會想光顧的店，只賣大腸蚵仔麵線與韓式辣炒年糕。年糕是沒吃，但大腸蚵仔麵線的分量很足，然後因為先前吃過別間店，於是就會先準備飲料來搭配，不然天氣熱，邊吃遍流汗就算了，吃到一半還口渴，就不曉得該不該繼續吃下去...。

古早味大腸麵線羹

就是這間店讓我決定，以後一定要帶飲料!!這間店比較偏南部麵線糊的口感，然後是用蒜泥加辣。去吃的時候，外頭還下雨，又燜熱又潮濕，然後這間應該是離家最近的...。

吳師傅湯包(蒸餃•麵線羹)

這間讓我印象最深的，是用特製辣椒醬加辣，太過衝突，只記得辣椒醬的口感。那天是從夢時代回家時順便買的，有點忘了從哪條路轉比較順，還多繞了一圈，後來發現走林森路最方便。

古早味麵線羹

這間是肉羹麵線，肉羹很特別，很大一球，印象深刻!!那時是剛領到工錢，為了犒賞自己，去大鵬書店買輕小說時，順便查路上有沒有賣麵線羹時買的，一次還買兩碗，想說家人會想吃，結果是吃完一晚後，小睡了三小時又再吃一碗。沒有結塊，所以就不是勾芡很誇張那種。

43年老店麵線羹

這間在光華夜市，很早以前去光顧的，也就是多年後嘴饞，突然很想去買來吃的第一間店。這也是南部肉羹麵線糊，當初也是有點想吃赤肉羹，才選這間店的。話說想吃赤肉羹還真的不容易找，以前國民市場內有，然後前面提到的素麵線羹，原本是賣赤肉羹的，後來不見了，所以才會誤以為是賣赤肉羹的又出現了...

先暫時記錄到這，以後應該會繼續挑戰其他店。基本上就是順路買為主，不會特別去有段距離的店買回家吃....

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2024.09.01

基隆廟口蚵仔麵線

1、這間是目前為止最貴的，加大碗的量跟其他間小碗的量一樣多，還70元，真不愧是興中觀光夜市。

2、味道讓我終於想起北部的大腸蚵仔麵線是什麼風格了，就是柴魚湯頭，西門町著名的阿宗麵線就是這個味道。

3、小辣就很辣了，應該要點微辣才對。整體來說還不錯，但就真的貴!!

4、本來要去茉莉二手書店特賣會的，還順便買了金車漢堡蚵仔細麵準備回家吃，結果太晚去了~~

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2024.09.02

隔一餐，就品嘗了金車漢堡蚵仔細麵...。可以說，完全感受不到蚵仔味，但有種熟悉的感覺，以前金車某種泡麵的風格就是如此...。

台北艋舺大腸蚵仔麵

1、這間似乎沒開了，上次去買了基隆廟口的，想說這次買台北艋舺的來對照一下的...

2、所以馬上轉進忠孝夜市買...

陳吳翠華麵線糊

1、這間就典型南部風味，用大骨熬湯，整個算高價位的，70元，但中碗分量...

2、雖然我點大腸蚵仔麵線，但出現兩塊肉羹，味道還不錯，但大腸找不太到。

3、辣椒挺辣的，加一點點就好了，不要放整包...。

澎湖麵線煎，綜合煎

順便說一下，這間沒有賣大腸蚵仔麵線...

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2024.09.03

阿雲手工蚵仔麵線

1、又買到更貴的了，大碗75元，但真的是大碗的。

2、綜合口味中有肉角，大概就肉排切成四四方方的感覺，跟蚵仔、大腸都是一口大小。

3、載老媽去搭火車到台南看棒球時，多騎段路去買的，不然漢口與遼寧那附近真的很久沒去了。

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2024.09.04

心台味 大腸麵線

1、這間沒有賣蚵仔，重點在肉羹。

2、北高雄的價格似乎都比較貴，大碗都70元以上

3、同樣是載老媽做火車後順便買的。

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2024.09.10

家裡附近的店差不多都去吃過了，就如前面所提過的，其他店除非是剛好路過，才會順便買...

雋永麵線

1、這間沒有蚵仔，不過有赤肉羹、浮水魚羹

2、湯頭還挺特別的，有玉米!!

3、原本想說會吃到熟悉的赤肉羹，但這間赤肉羹就肉排的感覺...

4、這間離隆興街頗近，下次去蔡大哥那可以多利用~

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2024.09.14

本來要去仁愛街那間的，但去了好幾次都沒遇到開店的時候，所以就去了上次也沒開的...

不好吃免錢台北麵線

1、說是台北口味，但感覺不到柴魚味...

2、麵線比其他店軟爛，不知是放在車上太久，還是快關店才去買的緣故。

3、接近麵線糊，但不像勞工公園那間葉，放了一段時間會整個凝結...

4、這間的蚵仔是蠻多的...

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2024.09.25

大腸蚵仔麵線

一、隔了很久才再買，這次是請老媽回家順路買的...

二、這間也算比較貴的，但用料很實在

三、雖是台北口味，但柴魚味道沒那麼重...

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2024.10.06

丹丹漢堡麻辣赤肉麵線羹

這個不用多做介紹，單賣45元（麻辣），算是很划算的，然後一般的赤肉麵線羹39元，比一般店面的還便宜許多，而且現在赤肉麵線羹很難找了，基本上都被丹丹的這款赤肉羹打趴了。麻辣口味主要是加了特製辣椒醬，大概接近中辣口味，很辣，但口味很特別。話說上一次吃丹丹有很不好的回憶想想也快三個月了...

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2024.10.14

照片還是丹丹，但今天是到正義麵線先買大碗的，回家再買兩份丹丹九號餐回家。丹丹就不用介紹了，想說的是，晚上八點了，房間三台電風扇在運作，但室溫還是有32度...基本上晚上是沒辦法睡覺的，都去比較涼快的客廳，一家人吹著兩個小時的冷氣，讓室溫降到28度才睡得著...

正義蚵仔麵線 （苓雅店）

1、算比較貴的，要70元，但有那個價值...

2、蚵仔挺飽滿的，但大腸頭就沒那麼有感覺。然後湯頭有很多配料，都不知道吃到什麼，應該有竹筍...

3、比較偏北部口味，也就是柴魚風味...

4、感覺是連鎖店，還得寫號碼牌，明明就沒人在等...

5、同樣是載老媽去坐火車，回程順便買的，苓仔寮那一帶有三間，其他兩間都是早上賣，只有正義是賣到晚上。

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2024.10.25

為了拿圖書館的分館地圖，一開始安排了兩間分館要去拿，然後就順便看了一下附近有沒有賣大腸蚵仔麵線的（應該說是已經準備要買，所以刻意找在附近的分館）。兩間都在市場附近，其中一間是麵線羹加大腸，過去熟悉的味道，另一間就是比較常見的大腸蚵仔麵線。想說各買一碗，跟老媽分著吃，沒想到老媽居然不吃大腸，連大腸拿掉的純麵線羹也不要....於是我就一餐吃兩碗了...

南正麵線羹

1、所謂傳統平價的麵線羹，顏色偏土黃，內有大量麵粉包裹的肉羹。

2、大碗50元，加腸10元，讓人懷念的味道

3、稍微偏離市場，沒那麼難買...

開封路大腸麵線

1、這間應該是南高雄最貴的，大碗75元。

2、停車不方便，然後買的時候還有人刻意插隊。

3、是褐色的湯底，但沒什麼柴魚味，不算特別，但生意很好

4、會想吃看看這間的皮蛋瘦肉粥，芋香肉絲似乎也不錯。

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2024.10.30

呷一碗大腸蚵仔麵線 五甲店

1、這間很便宜，大碗才60元，相對配料也不多就是了，一分錢一分貨。

2、本來昨天就要去光顧的，沒想到居然遇到店休!!

3、不知是因為有加辣，還是本身湯頭就是如此熬製，醋味很重，就不太喜歡。

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2024.11.17

這次是搭配開會與圖書館行程，到大社、仁武與三民區的三間店光顧。原本計畫的店反倒沒去成，第一間是走錯路而臨時看到有間店就光觀的，第二間是已經沒賣麵線，然後才去第三間，然後這間是原本備用的。本想說再去第四間的，但早上的行程已經太累了，加上沒車位停，就想說直接回家算了。

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52腸蚵麵線

這間還不錯，可以加烏醋、大蒜、辣椒、香菜等配料，口感很好，不過買完是等開完會，然後再找間7-11買飲料一起吃，已經過了2個多小時，有點冷掉了。

今年貴焿大社店

而這間就真的因迷路而錯過了...

紅牌蚵仔麵線 仁武

成功麵線（原保食捷麵線）

紅牌這間店是到場後才知道沒有賣，下雨又不好臨時找附近的店，然後成功麵線是已經超過營業時間，於是就是到三民區的備用店家買...

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陳吳翠華麵線糊（鼎中店）

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目前這間陳吳翠華是賣的最貴，要80元，大概是因為我點了綜合（肉羹、魚羹、蚵仔、大腸、大骨），然後綜合中有包含大骨的原因，而且這還是鼎中店，想吃我就直接到離家近的苓雅店買就好。至於愛線就沒車位停，不然還想坐在裡面吃，看看外頭那間曾經唸過的文藻外語大學的。

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2024.11.21

趁著到預校工作，就順道來一波踩點行程，將沿路的店都品嘗一番。不過這間是工作完去繳電話費，然後特地繞過去買的~

金龍麵線羹

1、到達時說只剩麵線糊，很好，我就只是要買麵線糊

2、大碗65元感覺有些貴，但中南部，不管裏頭有沒有大腸蚵仔，都是稱麵線糊，這間主要是肉羹。

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2024.11.22

差點找不到這間店，這間真的就順路，但路牌標示很不明確，多繞了一圈。

古早味麵線糊筒仔米糕

1、只用塑膠袋包，讓我回想起高中合作社買麵線羹，也是這樣直接用塑膠袋喝~

2、50元是很便宜的那種，但裡頭也有不小心吃到，有點硬硬的小腸...

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2024.11.24

因為昨天沒買到，於是今天到兩間踩點...

阿寶大腸蚵仔麵線

1、可以說幾乎每個小吃街都會有間賣麵線羹的，就只有沒有加大腸蚵仔而已

2、65元還算平價，而且到預校算是很順路的。

3、魚羹就魚漿麵粉做成，大致南部麵線糊都有加。

五甲廟口-大腸蚵仔麵線

1、這間很貴，大碗綜合90元，要不是每間都要去試，不然不會買。

2、大致號稱北部來的都很很貴，不過這間說是廟口麵線，不曉得是哪個廟口...

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2024.11.25

因為早上送老妹到長庚上班，於是就順便到文山一帶買...

真鮮大腸蚵仔麵線

1、70元還算平價

2、點綜合麵線時說蚵仔還沒來，多給一點大腸好嗎??那不就是大腸麵線??

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2024.11.26

巴嘟嘟大腸蚵仔麵線

1、又是大腸麵線，想說最近是不是蚵仔缺貨

2、問了後果然是，說最近蚵仔難買又很小

3、75元，果然是這種文藝外型的攤位會出現的價錢

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2024.11.27

這篇是12.02寫的，接下來兩天沒時間當日完成心得...

大腸蚵仔麵線米糕

1、這間老闆帶著護頸，身上還有膏藥貼布，想說真的是辛苦的工作...因為我就只差沒帶護頸而已...

2、60元還算便宜，雖然配料部分相對也不多就是了...

3、鳳山地區的湯頭似乎跟黑輪攤位的很像，而且還真的裡面有黑輪...

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2024.11.28

這篇也是12.02寫的，國中聯團活動隔天就要開始了，這兩天都是邊吃邊做...

阿霞大腸蚵仔麵線 鍋燒意麵專賣店

1、又遇到一間很貴的，雖然是特大碗，但90元還是不便宜。

2、不過這幾天在預校萊爾富吃午餐與晚餐，發現每道熱食料理都是80元起跳，還可以買到110元的，就覺得90元也還好。

3、因為我就喜歡吃大腸蚵仔，不然這間也有賣麵羹...

4、也因為是邊吃邊做，於是也忘了裡面有什麼配料??

到這間店讓我感到懷念，因為這條路是小時候，媽媽帶著我們兄弟倆，到她朋友家玩大型機台會走的路...

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2024.12.31

這是2024年最後一次探訪，趁著探索鳳山地區圖書館的機會，順道拜訪了沿途的店，詳細探訪行程，可看「高雄市立圖書館 -- 中庄分館、大樹二館、大樹分館、大樹三館（鳳山地區 11/15）」所寫的旅行心得。也許是年底最後一天的緣故，選了六間店，居然可以有四間店沒開，本來預計至少吃三間的，沒想到大樹地區的三間店都沒營業...

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黎錦記大腸麵線焿

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高雄市鳳山區勝利路工協市場A22攤位

1、這間找很久，因為位於市場裡面，沒有明確標示，幾乎繞了整個工協市場，才發現我停車的位置，一開始就能看到。

2、只有大腸肉羹麵線，沒有蚵仔。鳳山地區都挺貴的，特大80元其實也沒多大。

3、上面除了兩顆白色魚丸外，還有直接整葉放入的九層塔，還明顯吃得到葉子的紋路。

4、肉羹不多也不明顯，看得出都是大腸頭。

5、店名感覺很香港，但口味比較接近中南部的麵線糊。

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正義蚵仔麵線 中庄店

高雄市大寮區八德路14號

1、這是第三間正義蚵仔麵線，連鎖店的口味都一樣，本想選另一間的，但就是只有這間店有開。

2、吃完第一間後，就馬上在這間買了外帶的份，想說再買個飲料搭配，可以再去第三間店前，先找到地方吃。

3、沒想到沿路就是沒看到全聯，然後還走完當天的行程，準備要回家時才開始享用。地點在大樹三館外的圍牆...

4、搭配的飲料是吳家紅茶冰，沒想到XL已經到30元了。

禾呷蚵仔麵線

高雄市大寮區仁愛路84號

在前往中庄分館前，想買的其實是這間店，但明明出現前查到的資料是有開，但實際上當天就是沒開...

寶島麵線站 久堂店 （停止營業）

高雄市大樹區久堂路160號

台北迪化街紅麵線

高雄市大樹區久堂路81號

早點 筒仔米糕 四神湯 蚵仔麵線 肉圓

840高雄市大樹區久堂路200號

除了已經提前知道早就停止營業的寶島麵線站，其他兩間都是到場才知道沒開。果然當天不少人都出門跨年了..

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2025.01.01

這篇就寫到這邊，到訪這麼多間後，已經清楚高雄在大腸蚵仔麵線這部分有著什麼樣的口味分別。大致就兩種，一種是大骨熬製，俗稱麵線糊的麵食，這種喝起來會覺得比較黏稠，麵線都黏黏的感覺；另一種是以柴魚高湯為主，北部流行的湯底，這種麵體就比較滑溜，感覺會比麵線糊來的清爽一些。

至於食材部分，後面遇上蚵仔大缺貨，大腸蚵仔麵線，常常就只有大腸沒看到蚵仔，不然最早的幾間，有些是可以吃到讓人滿意的大顆顆仔。大腸部分，個人偏好切到剛好的大腸頭，Q彈有咬勁的。然後每間都有屬於自己的湯底配料，是找這麼多間麵線時，額外的樂趣。不然其實彼此差異沒有太大，就是一種我想吃的時候，住家附近剛好有間可以買的美食。

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備用區

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