最近老媽出國去玩,於是就得自己處理吃的,雖然平常就常常自己弄東西來吃,但唯有老媽不在家時,才比較能隨心所欲動廚房。最近突然想吃皮蛋瘦肉粥,於是昨天就計畫今天晚上弄一鍋來吃,之前是有自己嘗試過煮皮蛋瘦肉粥,但一直不理想,所以這次決定先上網看別人怎麼做...。

 

 

 

基本上就是照著阿基師的做法,不過本來我就是準備處理剩飯的,所以飯早已冰在冰箱;然後家裡剩一顆皮蛋,也沒有豬肉與鮪魚罐,於是都趁下午去買。只是忘了肉不應該放在冷凍庫,臨時處理起來便得挺麻煩的,但都還是照著影片做,加入米酒與香油,然後拌樹薯粉(因為家裡只有這個)。大致上就差不多依照影片的順序,只是沒想到真的很難煮成米漿,下次要煮,得先努力想怎麼煲才行....

 

皮蛋瘦肉粥 2  


成品其實還不錯,很像外頭會賣的,只是下次直接買肉來切會比較好,然後皮蛋要弄得更碎才行...。

 

皮蛋瘦肉粥 1  

 

最重要的,米飯不要放太多,想說我跟我弟吃,一碗飯應該夠,沒想到太多了。我吃了兩碗公,撐到現在,結果還有一碗在鍋裡,可見這很容易產生飽足感的...。

 

下次找時間再挑戰,這次自評有70分,還可以入口,只是看起來挺粗糙而已...。

 

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