童軍オタク

最後一次上課,問了老師有關一些越南食物的問題,也就是之前所寫文章中,那些找不到中文意義的菜名,並藉由學校的教學設備,秀了一下我的部落格文章.『越南文與越南文化--相關地理歷史』

文章內的食物介紹大致已經包含越南家常菜,而口味雖然是偏酸及辣,但亦類似粵川閩等菜色的做法,所以看了圖片之後,其實已經勾起了不少人的食慾.大致上呢,這些菜對於同學來說,都能接受,就只有鴨仔蛋~~

以下圖片及說明內容,可能會引起反感噁心,正在吃東西的,素食者,愛護動物的女童軍們請別往下看~~

所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。


裡面就是未成熟到可以孵化的小鴨和剩餘的蛋黃~~


不小心的話,還會看到小鴨鴨~~


所以說,要吃這到鴨仔蛋要很有勇氣才行~~

聽老師說,鴨仔蛋在越南是道很補的食物,一般都是越南婦女在坐月子的時候吃的.在吃的時候,一般還會加上九層塔及胡椒,薑等調味,可以補陽滋陰,養顏美容的~~

而根據食物學的知識,的確鴨仔蛋應該是到很補的食物,因為鴨肉本身就是一種可以補氣的食物,就像我們冬天會吃當歸鴨,紅面番鴨來進補一樣,基本上鴨仔蛋有鴨肉,所以當然補囉~~

只是這道菜要吃下肚,除了要克服對未知食物的恐懼外,還得有面對其他人眼光的勇氣.所以在台灣吃這道菜,跟越南吃這道菜所面對的壓力是會有所不同.

但不同的文化是要給予尊重的,也許我們認為這道菜很噁心,但試想當我們在吃皮蛋,臭豆腐這一類食物時,是不是也對那些會說這些菜噁心的人,會感到反感呢??尤其在目前台灣有越來越多越南配偶後,這樣的文化衝突恐怕是只會多不會少.當我們希望這些越南配偶在台灣生活後,能慢慢融入我們文化之時,我們又給予這些新移民多少文化上的尊重??

我會想多了解越南的文化,也是因為基於這樣的初衷,想多了解,然後產生認同與尊重.所以我也認為,政府單位應該也對於這些外籍配偶的另一半,舉辦些了解該國文化的課程,而不是一味的只對這些外籍配偶開辦所謂的識字班,這些單方面的文化教育而已~~